2025/07/27
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
料理をおいしくする仕掛け(リョウリ/オ/オイシク/スル/シカケ)｡
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| 副書名｡ |
日本の食べごと文化とフードデザイン(ニホン/ノ/タベゴト/ブンカ/ト/フード/デザイン)｡
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| 著者名等｡ |
奥村/彪生‖著(オクムラ,アヤオ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.3｡
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| ページと大きさ｡ |
229p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 食生活｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| NDC10版：596｡
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| ISBN｡ |
4-540-05287-X｡
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| 価格｡ |
¥1429｡
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| タイトルコード｡ |
1009910721143｡
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| 内容紹介｡ |
日本の食べごとの文化と美学を紹介。5色の食材を組み合わせた目でも楽しめる料理、恋の成就と料理のうまさの関係、懐石に見る日本人の美意識など、料理と食卓をおいしく美しく仕組むトータルデザインが詰まった一冊。｡
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| 著者紹介｡ |
１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。故土井勝氏に師事したのち伝承料理研究家として独立。大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県県民文化賞受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
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