2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
らっきょう三昧(ラッキョウ/ザンマイ)｡
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| 副書名｡ |
生で煮て揚げて炒めて(ナマ/デ/ニテ/アゲテ/イタメテ)｡
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| 著者名等｡ |
藤/清光‖著(トウ,セイコウ)｡
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| 中山/美鈴‖著(ナカヤマ,ミスズ)｡
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| 武居/秀憲‖写真(タケイ,ヒデノリ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.3｡
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| ページと大きさ｡ |
80p／21cm｡
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| 件名｡ |
料理-野菜｡
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| らっきょう｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.37｡
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| NDC10版：596.37｡
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| ISBN｡ |
4-540-05248-9｡
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| 価格｡ |
¥1143｡
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| タイトルコード｡ |
1009910721409｡
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| 内容紹介｡ |
甘酢漬けだけじゃもったいない! 生と、塩漬けで、一年中味わうらっきょうレシピ39を紹介。フレッシュらっきょうレシピ、煮て、揚げて、炒めてらっきょうレシピ、漬けておいしいらっきょうの保存食などを掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
１９５０年福岡市生まれ。ふるさと料理人。地域の食材と調理法に興味をもち、実践的研究を続ける。｡
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| １９５８年福岡市生まれ。食文化研究家。食・生活文化研究所エリス設立。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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