書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/28

書誌情報｡

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	煮ものの極意(ニモノ/ノ/ゴクイ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	煮方が見える(ニカタ/ガ/ミエル)｡
著者名等｡	柳原/一成‖著(ヤナギハラ,カズナリ)｡
出版者｡	高橋書店／東京｡
出版年｡	2006.5｡
ページと大きさ｡	111p／26cm｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：596｡
	NDC9 版：596｡
	NDC10版：596｡
ISBN｡	4-471-40019-3｡
価格｡	¥1300｡
タイトルコード｡	1009910730675｡
内容紹介｡	煮物のおもしろさは、調味料の配合、火加減、煮含め具合でおいしさが変わること。煮汁の量や煮つめ加減をわかりやすく写真で解説。四季を味わう旬の煮物、懐かしい煮物、新しい手法の煮物など、おいしい和の煮物がいっぱい。｡
著者紹介｡	１９４２年東京生まれ。東京農業大学農学部卒業。懐石近茶流宗家。「柳原料理教室」主宰。著書に「懐石近茶流」「和食四季を楽しむ料理集」などがある。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007008113｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596/ﾔﾅﾆ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910730675

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