書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/19

書誌情報｡

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	和食の極意(ワショク/ノ/ゴクイ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	柳原一成の料理がたり(ヤナギハラ/カズナリ/ノ/リョウリガタリ)｡
著者名等｡	柳原/一成‖著(ヤナギハラ,カズナリ)｡
出版者｡	PHP研究所／東京｡
出版年｡	2006.5｡
ページと大きさ｡	170p／21cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	4-569-64996-3｡
価格｡	¥1300｡
タイトルコード｡	1009910732787｡
内容紹介｡	日本料理の特徴は、旬の食材と季節に合わせた料理法にある。江戸時代から続く日本料理「近茶流」宗家が、食材のことから季節の献立の話まで、和食の楽しみ方と美味しさの極意を教えます。｡
著者紹介｡	１９４２年東京生まれ。東京農業大学農学部卒業。近茶流宗家。「柳原料理教室」主宰。東京農業大学客員教授。著書に「近茶流季節の味」など。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007148752｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ﾔﾅﾜ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910732787

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