2025/05/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ハム・ソーセージ作りバイブル(ハム/ソーセージズクリ/バイブル)｡
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| 副書名｡ |
100年前のドイツの味(ヒャクネンマエ/ノ/ドイツ/ノ/アジ)｡
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| 著者名等｡ |
高坂/和久‖訳(コウサカ,カズヒサ)｡
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| 出版者｡ |
東京農業大学出版会／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.5｡
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| ページと大きさ｡ |
150p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
シリーズ・実学の森｡
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| 件名｡ |
肉・肉製品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：648.24｡
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| NDC9 版：648.24｡
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| NDC10版：648.24｡
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| ISBN｡ |
4-88694-189-3｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1009910734704｡
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| 内容紹介｡ |
1902年にベルリンで発行された、ソーセージ・肉製品の製造についてのガイドブック。様々な種類のソーセージや肉製品の作り方のノウハウを、詳細に解説する。今もなお通用する、100年前の加工の原則を集約した一冊。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007010325｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 648.24/ｺｳ ﾊ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910734704