2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
日本料理盛付指南(ニホン/リョウリ/モリツケ/シナン)｡
|
| 副書名｡ |
美しい盛付のための実践指導書(ウツクシイ/モリツケ/ノ/タメ/ノ/ジッセン/シドウショ)｡
|
| 著者名等｡ |
遠藤/十士夫‖著(エンドウ,トシオ)｡
|
| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
|
| 出版年｡ |
2006.6｡
|
| ページと大きさ｡ |
187p／26cm｡
|
| 件名｡ |
料理(日本)｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
|
| NDC9 版：596.21｡
|
| NDC10版：596.21｡
|
| ISBN｡ |
4-388-05996-X｡
|
| 価格｡ |
¥2800｡
|
| タイトルコード｡ |
1009910737630｡
|
| 内容紹介｡ |
日本料理の道を50年以上歩んできた著者が、今日までに積み重ねてきた盛付のテクニックを、写真を使ってわかりやすく紹介。美しく、お客様に感動を与えられるような盛付のためのヒントが満載。｡
|
| 著者紹介｡ |
１９４０年茨城県生まれ。「ひらの」料理長、旧日本興業銀行青山クラブ料理長を経て、料理研究所青山クラブ開設。宮内庁御用達萬屋調理師会会長。著書に「大根料理」「日本料理の質問箱」など。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 006988802｡
|
- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
|
- 請求記号：
- 596.21/ｴﾝ ﾆ｡
|
- 状態：
- 在庫｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910737630