2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
「食」の右側、左側(ショク/ノ/ミギガワ/ヒダリガワ)｡
|
| 副書名｡ |
食育へのヒント(ショクイク/エノ/ヒント)｡
|
| 著者名等｡ |
成瀬/宇平‖著(ナルセ,ウヘイ)｡
|
| 出版者｡ |
丸善／東京｡
|
| 出版年｡ |
2006.7｡
|
| ページと大きさ｡ |
8,188p／19cm｡
|
| 件名｡ |
料理｡
|
| 食品｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596.04｡
|
| NDC9 版：596.04｡
|
| NDC10版：596.04｡
|
| ISBN｡ |
4-621-07740-6｡
|
| 価格｡ |
¥1600｡
|
| タイトルコード｡ |
1009910753735｡
|
| 内容紹介｡ |
一般消費者が日頃疑問に想いつつも腑に落ちなかった興味ある話題について、少し角度を変えて、食品の「右側、左側」という視点で平易に解説。生活習慣病の予防などにも結びつく「食育」についての話題も充実。｡
|
| 著者紹介｡ |
鎌倉女子大学名誉教授。小堺化学工業株式会社（食材・食添関係）顧問、ヨコハマ・グランド・インターコンチネンタル・ホテル料理部門アドバイザー。著書に「魚料理のサイエンス」など多数。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910753735