書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/21

書誌情報｡

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	総合調理科学事典(ソウゴウ/チョウリ/カガク/ジテン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	日本調理科学会‖編(ニホン/チョウリ/カガクカイ)｡
版次｡	新版｡
出版者｡	光生館／東京｡
出版年｡	2006.9｡
ページと大きさ｡	15,603p／22cm｡
件名｡	料理-辞典｡
分類｡	NDC8 版：596.033｡
	NDC9 版：596.033｡
	NDC10版：596.033｡
ISBN｡	4-332-05027-4｡
価格｡	¥6000｡
タイトルコード｡	1009910761837｡
内容紹介｡	調理科学に関するあらゆる事柄を網羅し、さまざまな分野から調理とのかかわりを考え、人間の食についてまとめた事典。調理学の全容を俯瞰する「総論」、関連用語解説の「各論」と、「付表」「索引」から構成。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 1 冊	貸出可能な資料｡ 0 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007066921｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.033/ﾆﾎｿ｡	状態：禁帯｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910761837

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