2025/07/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
こんにゃくのフードシステム(コンニャク/ノ/フード/システム)｡
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| 著者名等｡ |
神代/英昭‖著(ジンダイ,ヒデアキ)｡
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| 出版者｡ |
農林統計協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.9｡
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| ページと大きさ｡ |
10,153p／21cm｡
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| 件名｡ |
こんにゃく｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：619.7｡
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| NDC9 版：619.7｡
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| NDC10版：619.7｡
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| ISBN｡ |
4-541-03374-7｡
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| 価格｡ |
¥2300｡
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| タイトルコード｡ |
1009910764368｡
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| 内容紹介｡ |
日本古来の伝統食品こんにゃくを通じて、戦後から現在までのフードシステムの構造変化のメカニズム、論理を具体的な資料、統計、聞き取り調査などから明らかにする。先進事例の拾い上げと、その再編の方向性の検討も試みる。｡
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| 著者紹介｡ |
１９７７年富山県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。博士（農学）取得。宇都宮大学農学部講師。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007109556｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 619.7/ｼﾝ ｺ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910764368