書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/11/10

書誌情報｡

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資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	ジビエ料理大全(ジビエ/リョウリ/タイゼン)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	野鳥獣の特性と調理の秘訣が一冊で学べる(ヤチョウジュウ/ノ/トクセイ/ト/チョウリ/ノ/ヒケツ/ガ/イッサツ/デ/マナベル)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2006.10｡
ページと大きさ｡	112p／28cm｡
シリーズ名｡	旭屋出版MOOK｡
件名｡	料理-肉｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.33｡
	NDC10版：596.33｡
ISBN｡	4-7511-0608-2｡
価格｡	¥2800｡
タイトルコード｡	1009910770379｡
内容紹介｡	真鴨、小鴨、鳩、山シギ、鹿、野ウサギ、イノシシなど野鳥獣を使ったジビエ料理の野趣を最大限に引き出すトップ・シェフたちのスペシャリテ集。ジビエの基礎知識から品質チェック法、エゾシカとイノシシの栄養学なども収録。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007147309｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.33/ｼﾋ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910770379

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