2025/07/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
絶品手づくりこんにゃく(ゼッピン/テズクリ/コンニャク)｡
|
| 副書名｡ |
秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで(ヒデン/ワラバイ/コンニャク/イトコンニャク/カラ/セイフン/コンニャク/マデ)｡
|
| 著者名等｡ |
永田/勝也‖著(ナガタ,カツヤ)｡
|
| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
|
| 出版年｡ |
2006.9｡
|
| ページと大きさ｡ |
96p／21cm｡
|
| 件名｡ |
こんにゃく｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：619.7｡
|
| NDC9 版：619.7｡
|
| NDC10版：619.7｡
|
| ISBN｡ |
4-540-06095-3｡
|
| 価格｡ |
¥1333｡
|
| タイトルコード｡ |
1009910770740｡
|
| 内容紹介｡ |
これまで日本の片隅で細々と伝えられてきた、伝統的なわら灰こんにゃくの製法の「秘伝」と「奥義」を一挙公開。さらに、今まで不可能といわれていた、わら灰糸こんにゃくのつくり方も紹介する。｡
|
| 著者紹介｡ |
１９５２年福岡県生まれ。日本大学文理学部卒業。千葉県内に就職。「自分が食べるものは自分でつくる」をモットーに、きのこから野菜、果樹まで手がけている。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007146558｡
|
- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
|
- 請求記号：
- 619.7/ﾅｶ ｾ｡
|
- 状態：
- 在庫｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910770740