2025/05/07
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
ショコラティエのショコラ(ショコラティエ/ノ/ショコラ)。
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副書名。 |
土屋公二チョコレートの世界(ツチヤ/コウジ/チョコレート/ノ/セカイ)。
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著者名等。 |
土屋/公二‖著(ツチヤ,コウジ)。
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出版者。 |
日本放送出版協会/東京。
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出版年。 |
2006.11。
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ページと大きさ。 |
159p/27cm。
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件名。 |
菓子。
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チョコレート。
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分類。 |
NDC8 版:596.6。
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NDC9 版:596.65。
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NDC10版:596.65。
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ISBN。 |
4-14-033240-9。
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価格。 |
¥3500。
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タイトルコード。 |
1009910783939。
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内容紹介。 |
一粒に秘められた「酸味・甘味・渋味・苦味」が奏でるチョコレート。その味と美を愛する「テオブロマ」シェフショコラティエが魅せる、ショコラの世界の決定版。基本からバリエーションまで、ショコラレシピ43点を収録。。
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著者紹介。 |
1960年静岡県生まれ。ショコラティエ。79年にパティシエとしてスタートを切る。99年渋谷区富ケ谷に「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」をオープン。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
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