2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
コーヒーの科学と機能(コーヒー/ノ/カガク/ト/キノウ)｡
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| 著者名等｡ |
グュエン・ヴァン・チュエン‖共編(グュエン,ヴァン・チュエン)｡
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| 石川/俊次‖共編(イシカワ,トシツグ)｡
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| 出版者｡ |
アイ・ケイコーポレーション／川崎｡
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| 出版年｡ |
2006.11｡
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| ページと大きさ｡ |
8,214p／27cm｡
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| 件名｡ |
コーヒー｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.56｡
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| NDC9 版：498.56｡
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| NDC10版：498.56｡
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| ISBN｡ |
4-87492-253-8｡
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| 価格｡ |
¥10000｡
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| タイトルコード｡ |
1009910790133｡
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| 内容紹介｡ |
単なる嗜好品ではなく多彩な栄養機能を有する食品であるコーヒー。日本のコーヒー研究の第一線の研究者が、コーヒーの歴史や成分、生理機能、生体の各器官や疾患との関係等、最新の研究や情報を執筆した、多次元的研究大成。｡
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| 著者紹介｡ |
日本女子大学大学院教授。日本農芸化学会、日本栄養食糧学会等に所属。農学博士。｡
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| ソニー株式会社産業保健部統括産業医。慶應義塾大学医学部客員助教授。女子栄養大学大学院客員教授。医学博士。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007264377｡
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- 配架場所：
- E書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 498.56/ｸﾕ ｺ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1009910790133