2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
小麦特性の解明(コムギ/トクセイ/ノ/カイメイ)｡
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| 副書名｡ |
ブシュックの業績(ブシュック/ノ/ギョウセキ)｡
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| 著者名等｡ |
ウォルター ブシュック‖編著(ブシュック,ウォルター)｡
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| 森田/尚文‖訳(モリタ,ナオフミ)｡
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| 前田/智子‖訳(マエダ,トモコ)｡
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| 出版者｡ |
大阪公立大学共同出版会／堺｡
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| 出版年｡ |
2007.4｡
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| ページと大きさ｡ |
10,226p／26cm｡
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| 件名｡ |
小麦｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：616.3｡
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| NDC9 版：616.3｡
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| NDC10版：616.3｡
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| 内容細目｡ |
ウォルター ブシュック / C.W.Wrigley‖著(リグリー,C.W.) ; ウォルター ブシュックにより指導を受けた科学者の系譜樹 / H.D.Sapirstein‖著(サピアスタイン,H.D.) ; 製パンにおよぼす小麦蛋白の影響の測定 / O.M.Lukow‖ほか著(ルコウ,O.M.) ; 小麦-品質型を決定する公文書としての穀粒-蛋白質の構成 / C.W.Wrigley‖著(リグリー,C.W.) ; マルチスタッキングSDS-PAGEによるグルテニンの分子量分布 / K.Khan‖ほか著(カーン,K.) ; ミリグラムもしくはメガグラムレベルでの小麦品質の効率的試験 / F.Bekes‖著(ベケシュ,F.) ; 小麦の虫由来プロテアーゼ / D.Sivri‖著(シヴリ,D.) ; デュラムコムギのパスタに混入した普通小麦を検出する二つの免疫学的方法における品種的かつ技術的なファクターの効果 / W.Obuchowski‖ほか著(オブショウスキー,W.) ; 小麦粉中に含まれる酸化還元酵素 / K.Kobrehel‖ほか著(コブレエル,K.) ; 小麦品種中のピューロインドリンと穀粒の硬さ / N.Pogna‖ほか著(ポグナ,N.) ; 低強度の超音波によるグルテン相互作用の探索 / M.G.Scanlon‖ほか著(スキャンロン,M.G.) ; 小麦の蛋白質化学とドウのレオロジー特性の関連性についての探究 / P.K.W.Ng‖著(ン,P.K.W.) ; 小麦からパンへの供給チェーンにおける品質保証のためのデジタル画像解析 / M.G.Scanlon‖著(スキャンロン,M.G.) ; 小麦の品質 / L.Gao‖ほか著(ガオ,L.) ; 6倍体小麦の胚乳のテクスチャーに関連するピューロインドリン蛋白質の生化学的研究 / L.Day‖ほか著(デイ,L.)｡
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| ISBN｡ |
978-4-901409-30-8｡
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| 価格｡ |
¥3200｡
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| タイトルコード｡ |
1100000040249｡
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| 内容紹介｡ |
世界的な穀物科学者、ブシュックの記念講演会を元に、その科学者および指導者としての歴史を辿りながら、小麦特性の最新の研究成果をまとめる。穀物科学の研究分野において総括的な理解が得られる貴重な一冊。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007278740｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 616.3/ﾌｼ ｺ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000040249