2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
発酵道(ハッコウドウ)｡
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| 副書名｡ |
酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方(サカグラ/ノ/ビセイブツ/ガ/オシエテ/クレタ/ニンゲン/ノ/イキカタ)｡
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| 著者名等｡ |
寺田/啓佐‖著(テラダ,ケイスケ)｡
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| 出版者｡ |
スタジオK／武蔵野｡
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| 河出書房新社(発売)／東京｡
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| 出版年｡ |
2007.8｡
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| ページと大きさ｡ |
255p／20cm｡
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| 件名｡ |
清酒｡
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| 発酵｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.52｡
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| NDC9 版：588.52｡
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| NDC10版：588.52｡
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| ISBN｡ |
978-4-309-90745-1｡
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| 価格｡ |
¥1500｡
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| タイトルコード｡ |
1100000055883｡
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| 内容紹介｡ |
発芽玄米酒「むすひ」をヒットさせた著者が語る、「百薬の長」日本酒の不思議世界。腐敗を「発酵」に変える自然の技術とは何か。微生物の暮らす大きな共生の世界を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
1948年千葉県生まれ。自然酒蔵元「寺田本家」23代目当主。自然酒「五人娘」、発芽玄米酒「むすひ」など健康に配慮したユニークな酒を次々と商品化し話題を呼ぶ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 010204055｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.52/ﾃﾗ ﾊ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000055883