2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
信長のおもてなし(ノブナガ/ノ/オモテナシ)｡
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| 副書名｡ |
中世食べもの百科(チュウセイ/タベモノ/ヒャッカ)｡
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| 著者名等｡ |
江後/迪子‖著(エゴ,ミチコ)｡
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| 出版者｡ |
吉川弘文館／東京｡
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| 出版年｡ |
2007.10｡
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| ページと大きさ｡ |
6,193p／19cm｡
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| シリーズ名｡ |
歴史文化ライブラリー 240｡
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| 件名｡ |
料理(日本)-歴史｡
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| 食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| NDC10版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-642-05640-3｡
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| 価格｡ |
¥1700｡
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| タイトルコード｡ |
1100000066792｡
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| 内容紹介｡ |
鯨、いるか、鶴、南蛮菓子…。織田信長が安土城で徳川家康をもてなしたメニュー、権力者が贈りあった高級食品。日本料理の基礎は、中世に生まれた。失われた幻の食材から身近な食べ物まで、中世の豊かな食文化をほりおこす。｡
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| 著者紹介｡ |
１９３４年神戸市生まれ。実践女子大学大学院修士課程修了。別府大学短期大学部教授等を経て、江戸期の食文化の研究および執筆活動。著書に「萩藩毛利家の食と暮らし」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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