2025/07/23
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
酒造要訣(シュゾウ/ヨウケツ)｡
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| 副書名｡ |
經濟と吟釀(ケイザイ/ト/ギンジョウ)｡
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| 著者名等｡ |
小穴/富司雄‖著(オアナ,フジオ)｡
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| 難波/康之祐‖著(ナンバ,ヤスノスケ)｡
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| 出版者｡ |
日本評論社／東京｡
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| 出版年｡ |
2007.10｡
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| ページと大きさ｡ |
10,572p 図版5枚／23cm｡
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| シリーズ名｡ |
菊姫ライブラリー 4｡
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| 件名｡ |
清酒｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.52｡
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| NDC9 版：588.52｡
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| NDC10版：588.52｡
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| ISBN｡ |
978-4-535-58519-5｡
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| 価格｡ |
¥6000｡
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| タイトルコード｡ |
1100000071871｡
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| 内容紹介｡ |
米から造る清酒は基礎の酒として重大な使命を有する。経済的な方角から、また吟醸の方角から清酒の造り方の真髄を究明。「酒造万流」といわれる醸造法の中から基本となる箇所を選び出し解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
１８９８〜１９７４年。大阪高等工業学校醸造科卒業。大蔵省醸造試験所技師、大阪国税局鑑定官室長、宝酒造研究所長などを歴任。勲三等瑞宝章受章。｡
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| 元国税庁醸造試験所研究室長。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007420136｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.5/10119/4｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000071871