2025/11/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ショコラの愉しみ(ショコラ/ノ/タノシミ)｡
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| 副書名｡ |
ジャン=ポール・エヴァンのレシピ(ジャン/ポール/エヴァン/ノ/レシピ)｡
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| 著者名等｡ |
ジャン=ポール・エヴァン‖著(エヴァン,ジャン・ポール)｡
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| ピエール・レオンフォルテ‖著(レオンフォルテ,ピエール)｡
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| 江崎/リエ‖訳(エザキ,リエ)｡
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| 出版者｡ |
メディアファクトリー／東京｡
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| 出版年｡ |
2007.11｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／18×18cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| チョコレート｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-8401-2097-5｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1100000087069｡
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| 内容紹介｡ |
日本で高級ショコラ・ブームを巻き起こしたジャン=ポール・エヴァンが教える、おいしいお菓子の作り方。トップ・ショコラティエによるチョコレート・レシピブック。｡
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| 著者紹介｡ |
フランス出身。ホテル・インターコンチネンタルで菓子職人としてデビュー。１９８６年パティスリー部門でフランス国家最高職人賞を受賞。自身の店がパリに３店舗、日本に５店舗ある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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