2025/10/29
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
ビジュアルでわかる魚の鮮度(ビジュアル/デ/ワカル/サカナ/ノ/センド)｡
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| 副書名｡ |
おいしさと安全へのこだわり(オイシサ/ト/アンゼン/エノ/コダワリ)｡
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| 著者名等｡ |
渡邊/悦生‖共著(ワタナベ,エツオ)｡
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| 加藤/登‖共著(カトウ,ノボル)｡
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| 大熊/廣一‖共著(オオクマ,ヒロカズ)｡
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| 濱田/奈保子‖共著(ハマダ,ナオコ)｡
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| 渡邊/未知‖イラスト(ワタナベ,ミチ)｡
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| 出版者｡ |
成山堂書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2007.12｡
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| ページと大きさ｡ |
6,112p／26cm｡
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| 件名｡ |
水産化学｡
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| 魚類｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：663.4｡
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| NDC9 版：663.4｡
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| NDC10版：663.4｡
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| ISBN｡ |
978-4-425-88381-3｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1100000093533｡
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| 内容紹介｡ |
魚のおいしさの決め手とも言える鮮度。これに安全性が加われば、おいしいこと間違いなし! 魚の鮮度と安全性を、さまざまな角度から徹底的に追究する。理解を促すカラーイラストも満載。｡
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| 著者紹介｡ |
１９４０年生まれ。東京海洋大学名誉教授。国学院大学栃木短期大学家政学科教授。東洋大学客員教授。工学博士。｡
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| １９４７年生まれ。東海大学海洋学部教授。水産学博士。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007427032｡
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- 配架場所：
- A書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 663.4/ﾜﾀ ﾋ｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000093533