2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
誰でもできる手づくり酢(ダレデモ/デキル/テズクリス)｡
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| 著者名等｡ |
永田/十蔵‖著(ナガタ,ジュウゾウ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.2｡
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| ページと大きさ｡ |
4,142p／21cm｡
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| 件名｡ |
酢｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.6｡
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| NDC9 版：588.6｡
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| NDC10版：588.6｡
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| ISBN｡ |
978-4-540-07150-8｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1100000108128｡
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| 内容紹介｡ |
少しの知識と少しの手間があれば、誰でも美味なる酢が、何にもかえがたい自分だけの酢が自由自在にできるようになる。その酢のつくり方を、元麴屋の著者が精魂込めて懇切丁寧に解説した指南書。｡
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| 著者紹介｡ |
福岡県出身。家業が麴製造業であったために、もの心がついたころから発酵に携わる。郷里を離れて他業に就いた後も「醸し」の研鑽・研究を続ける。著書に「わが家でつくるこだわり麴」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007441744｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.6/10025｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000108128