書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/19

書誌情報｡

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978-4-560-50921-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	ガストロノミ(ガストロノミ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	美食のための知識と知恵(ビショク/ノ/タメ/ノ/チシキ/ト/チエ)｡
著者名等｡	ジャン・ヴィトー‖著(ヴィトー,ジャン)｡
著者名等｡	佐原/秋生‖訳(サワラ,シュウセイ)｡
出版者｡	白水社／東京｡
出版年｡	2008.2｡
ページと大きさ｡	155,1p／18cm｡
シリーズ名｡	文庫クセジュ 921｡
件名｡	美食｡
分類｡	NDC8 版：596｡
	NDC9 版：596｡
	NDC10版：596｡
ISBN｡	978-4-560-50921-0｡
価格｡	¥1050｡
タイトルコード｡	1100000109910｡
内容紹介｡	旨いものを楽しむ技法「ガストロノミ」。その歴史と食材、調理法を具体的に紹介するとともに、料理と結びついた文化の諸相や、宗教・医学・政治に及ぼした影響を解説する。本物のガストロノームのための手引書。｡
著者紹介｡	胃腸を専門とする医者でガストロノーム。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007227267｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： S596/ｳｲｶ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000109910

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