書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/07/14

書誌情報｡

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978-4-7511-0738-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	よくわかる和食の調理のコツ事典(ヨク/ワカル/ワショク/ノ/チョウリ/ノ/コツ/ジテン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	旭屋出版書籍編集部‖著(アサヒヤ/シュッパン)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2008.3｡
ページと大きさ｡	221p／21cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-7511-0738-6｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1100000112258｡
内容紹介｡	和食の調理技術の分野にも長い間の伝統に裏打ちされた経験法則や科学的にも意味のある仕事というものがある。包丁の使い方、だしの引き方など、和食の基本的な仕事におけるちょっとしたコツ、技術の要点をまとめる。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010213692｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ｱｻﾖ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000112258

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