書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/07/19

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978-4-7699-1162-3

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	魚のスーパーチリング(ウオ/ノ/スーパーチリング)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	小嶋/秩夫‖編(コジマ,ツネオ)｡
出版者｡	恒星社厚生閣／東京｡
出版者｡	デジタルパブリッシングサービス(印刷・製本)／[東京]｡
出版年｡	2007.10｡
ページと大きさ｡	126p／21cm｡
シリーズ名｡	水産学シリーズ 63｡
件名｡	冷凍｡
件名｡	魚類｡
分類｡	NDC8 版：667.8｡
	NDC9 版：667.8｡
	NDC10版：667.8｡
内容細目｡	チルド流通の現況と問題点 / 熊谷/義光‖著(クマガイ,ヨシミツ) ; 0℃以下のチルド流通への動き / 田中/武夫‖著(タナカ,タケオ) ; 不凍水量の連続測定法 / 永嶋/伸也‖著(ナガシマ,ノブヤ) ; 凍結点測定と過冷却法 / 大竹/茂夫‖著(オオタケ,シゲオ) ; 凍結点降下法と過冷却安定化法 / 荒井/綜一‖著(アライ,ソウイチ) ; 微生物の挙動 / 藤井/建夫‖著(フジイ,タテオ) ; 組織の損傷 / 小嶋/秩夫‖著(コジマ,ツネオ) ; 酵素的反応 / 杉本/昌明‖著(スギモト,マサアキ) ; マグロ・ミオグロビンの低温貯蔵中における色変 / 渡部/終五‖著(ワタベ,シュウゴ) ; ノンフリージングとしての氷温食品 / 山根/昭美‖著(ヤマネ,アキヨシ)｡
ISBN｡	978-4-7699-1162-3｡
価格｡	¥3000｡
タイトルコード｡	1100000113707｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 010207330｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W59～W60 / 産業｡	請求記号： 667.8/ｺｼｳ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000113707

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