書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/12

書誌情報｡

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978-4-7699-1132-6

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	水産加工食品の保全(スイサン/カコウ/ショクヒン/ノ/ホゼン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	日本水産学会‖編(ニホン/スイサン/ガッカイ)｡
出版者｡	恒星社厚生閣／東京｡
出版者｡	デジタルパブリッシングサービス(印刷・製本)／[東京]｡
出版年｡	2007.10｡
ページと大きさ｡	134p／21cm｡
シリーズ名｡	水産学シリーズ 33｡
件名｡	水産物｡
件名｡	食品衛生｡
分類｡	NDC8 版：667｡
	NDC9 版：667｡
	NDC10版：667｡
内容細目｡	加工技術と包装材料 / 山口/尹通‖著(ヤマグチ,カネミチ) ; 加熱殺菌効果に影響する因子 / 松田/典彦‖著(マツダ,ノリヒコ) ; 水産ねり製品に対する効果と技術 / 河端/俊治‖著(カワバタ,トシハル) ; 照射食品の健全性評価についての国際的動向 / 松山/晃‖著(マツヤマ,アキラ) ; N-ニトロソ化合物 / 松居/正己‖著(マツイ,マサミ) ; 包装材料からの移行成分 / 茂木/幸夫‖著(モテギ,サチオ) ; 食中毒菌-ボツリヌス菌 / 笹島/正秋‖著(ササジマ,マサトキ) ; 食品添加物-酸化防止剤 / 外山/健三‖著(トヤマ,ケンゾウ)｡
ISBN｡	978-4-7699-1132-6｡
価格｡	¥3000｡
タイトルコード｡	1100000113776｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100709757｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W59～W60 / 産業｡	請求記号： 667/ﾆﾎｽ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000113776

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