2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
魚類の死後硬直(ギョルイ/ノ/シゴ/コウチョク)｡
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| 著者名等｡ |
山中/英明‖編(ヤマナカ,ヒデアキ)｡
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| 出版者｡ |
恒星社厚生閣／東京｡
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| デジタルパブリッシングサービス(印刷・製本)／[東京]｡
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| 出版年｡ |
2007.10｡
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| ページと大きさ｡ |
122p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
水産学シリーズ 86｡
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| 件名｡ |
水産化学｡
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| 魚類｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：663.4｡
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| NDC9 版：663.4｡
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| NDC10版：663.4｡
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| 内容細目｡ |
硬直に伴う筋肉の生化学的変化 / 渡部/終五‖著(ワタベ,シュウゴ) ; 魚類の筋小胞体 / 潮/秀樹‖著(ウシオ,ヒデキ) ; 解硬に伴う筋肉の性状変化 / 関/伸夫‖著(セキ,ノブオ) ; 筋肉の物性変化 / 豊原/治彦‖著(トヨハラ,ハルヒコ) ; 運動飼育 / 槌本/六良‖著(ツチモト,ムツヨシ) ; 飼育水温 / 阿部/宏喜‖著(アベ,ヒロキ) ; 致死条件と貯蔵温度 / 岩本/宗昭‖著(イワモト,ムネアキ) ; 調理への応用 / 畑江/敬子‖著(ハタエ,ケイコ) ; 輸送方法と品質 / 杉本/昌明‖著(スギモト,マサアキ) ; 流通条件と市場価格 / 田中/武夫‖著(タナカ,タケオ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-7699-1185-2｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1100000113803｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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