書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/19

書誌情報｡

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978-4-7679-6123-1

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	納豆の科学(ナットウ/ノ/カガク)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	最新情報による総合的考察(サイシン/ジョウホウ/ニ/ヨル/ソウゴウテキ/コウサツ)｡
著者名等｡	木内/幹‖編著(キウチ,カン)｡
	永井/利郎‖編著(ナガイ,トシロウ)｡
	木村/啓太郎‖編著(キムラ,ケイタロウ)｡
出版者｡	建帛社／東京｡
出版年｡	2008.3｡
ページと大きさ｡	8,285p／22cm｡
件名｡	納豆｡
分類｡	NDC8 版：619.6｡
	NDC9 版：619.6｡
	NDC10版：619.6｡
ISBN｡	978-4-7679-6123-1｡
価格｡	¥3800｡
タイトルコード｡	1100000117033｡
内容紹介｡	納豆の原料・製造・流通・保蔵、食品機能性・遺伝子・臭いに関する研究、動物実験法、品質管理、世界の納豆類、納豆を利用した新商品開発、大豆・納豆菌の分別と保存など、納豆についての情報や研究を掲載する。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007462435｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W58 / 産業｡	請求記号： 619.6/ｷｳﾅ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000117033

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