2025/11/10
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
おもしろふしぎ日本の伝統食材 2(オモシロ/フシギ/ニホン/ノ/デントウ/ショクザイ)｡
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| 各巻書名｡ |
さといも おいしく食べる知恵｡
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| 著者名等｡ |
おくむら/あやお‖作(オクムラ,アヤオ)｡
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| 中川/学‖絵(ナカガワ,ガク)｡
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| 萩原/一‖写真(ハギワラ,ハジメ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.3｡
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| ページと大きさ｡ |
31p／27cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| NDC10版：596.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-540-07274-1｡
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| 価格｡ |
¥1800｡
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| タイトルコード｡ |
1100000126399｡
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| 内容紹介｡ |
日本でもっとも歴史ある食材さといも。ぬめりを生かすさといもの田楽や、むっちりおいしいごっちゃ煮、ずいきのごま酢みそあえなど、さといものおいしさを引き出す食べ方を紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007644412｡
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- 配架場所：
- 1F / 西（W） / 108 / こどもエリア / ちしき / ぎじゅつ・かてい｡
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- 請求記号：
- 596.3/ｵｵ/2｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000126399