2025/05/16
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
浦上財団研究報告書 Vol.15(ウラカミ/ザイダン/ケンキュウ/ホウコクショ)。
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出版者。 |
浦上食品・食文化振興財団/東京。
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出版年。 |
2007.12。
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ページと大きさ。 |
4,160p/30cm。
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件名。 |
食品工学。
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分類。 |
NDC8 版:588.05。
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NDC9 版:588.05。
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NDC10版:588.05。
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内容細目。 |
通電処理による牛乳アレルゲン活性低減化に関連する蛋白高次構造の研究 / 松本/知明‖著(マツモト,トモアキ) ; 青果物ブランチングおよび乾燥へのマイクロ波の利用 / 田川/彰男‖著(タガワ,アキオ) ; 高齢者が食べやすい食肉の調理加工方法に関する研究 / 杉山/寿美‖著(スギヤマ,スミ) ; 酸化LDL受容体の発現制御に着目した動脈硬化の新しい予防法の確立と沖縄産食材に含まれる活性成分の発掘 / 村上/明‖著(ムラカミ,アキラ) ; D型アミノ酸の生体内における生理機能の解析 / 山本/祐司‖著(ヤマモト,ユウジ) ; 抗肥満性食品成分の効果的摂取に関するニュートリゲノミクス解析 / 加藤/久典‖著(カトウ,ヒサノリ) ; 「かまぼこ」の血糖値上昇抑制作用の解明と糖尿病予防への応用 / 矢澤/一良‖著(ヤザワ,カズナガ) ; 生食用サラダ葉ニンニク(仮称)の我国導入に関する研究 / 島崎/一彦‖著(シマサキ,カズヒコ) ; 香辛料中の機能性イソプレノイド化合物の研究 / 四童子/好廣‖著(シドウジ,ヨシヒロ) ; 香辛料Fenugreek Seedの生活習慣病予防および改善効果機序に関する研究 / 村木/悦子‖著(ムラキ,エツコ) ; 香辛料成分の高機能化を目的としたカプサイシノイドおよびカプシノイド誘導体の酵素的創製 / 石原/浩二‖著(イシハラ,コウジ) ; 放射線照射香辛料の照射履歴検査法の確立 / 鵜飼/光子‖著(ウカイ,ミツコ) ; 食嗜好に対する情報効果の定量化 / 芳賀/麻誉美‖著(ハガ,マヨミ) ; 熱帯植物由来味覚修飾タンパク質ネオクリンの味覚修飾活性評価系の開発 / 三坂/巧‖著(ミサカ,タクミ) ; 食の風評被害の定量化に関する実証的調査研究 / 吉川/肇子‖著(キッカワ,トシコ) ; 家計の食の安全性に対する意識と行動の差に関する計量分析 / 石田/貴士‖ほか著(イシダ,タカシ)。
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価格。 |
頒価不明。
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タイトルコード。 |
1100000127712。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007386303。
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- 配架場所:
- B書庫(「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。)。
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- 請求記号:
- 588/10048/15。
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- 状態:
- 在庫。
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このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000127712