書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/01/06

書誌情報｡

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978-4-388-80107-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	菓子の細工(カシ/ノ/サイク)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	工芸菓子とデコレーションの技術(コウゲイ/ガシ/ト/デコレーション/ノ/ギジュツ)｡
出版者｡	フード・ビジネス／[東京]｡
出版者｡	柴田書店(発売)／東京｡
出版年｡	2008.5｡
ページと大きさ｡	176p／28cm｡
シリーズ名｡	柴田書店MOOK｡
件名｡	菓子｡
分類｡	NDC8 版：596.6｡
	NDC9 版：596.65｡
	NDC10版：596.65｡
ISBN｡	978-4-388-80107-7｡
価格｡	¥2800｡
タイトルコード｡	1100000131802｡
内容紹介｡	洋菓子工芸技法にテーマを絞った技術書。人気パティシエが製作したアントルメ、ピエスモンテを紹介し、その製作工程を詳細に解説。いまの菓子装飾のトレンドと、高度な技術を必要とする工芸菓子の世界を紹介します。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007472871｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.65/ｶｼ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000131802

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