2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
キムチの誘惑(キムチ/ノ/ユウワク)｡
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| 副書名｡ |
神秘の発酵食をめぐる韓国快食紀行(シンピ/ノ/ハッコウショク/オ/メグル/カンコク/カイショク/キコウ)｡
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| 著者名等｡ |
小泉/武夫‖著(コイズミ,タケオ)｡
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| 出版者｡ |
情報センター出版局／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.6｡
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| ページと大きさ｡ |
217p／19cm｡
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| 件名｡ |
キムチ｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| NDC10版：596.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-7958-4852-8｡
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| 価格｡ |
¥1550｡
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| タイトルコード｡ |
1100000140032｡
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| 内容紹介｡ |
あなたはまだ、本当のキムチを知らない! キムチの歴史や種類、基本的な作り方から、厳選素材を生み出す「達人」訪問ルポ、キムチ料理15品まで、「ザ・キムチ」の全てを紹介。｡
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| 著者紹介｡ |
1943年福島県生まれ。東京農業大学醸造学科卒業。同大学教授。農林水産政策研究所客員研究員、日本スローフード協会最高顧問。農学博士。著書に「発酵食品礼讃」「くさいはうまい」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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