2025/05/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
デコール技法集(デコール/ギホウシュウ)｡
|
| 副書名｡ |
洋菓子をより魅力的に、味を美しく飾る「新入門書」(ヨウガシ/オ/ヨリ/ミリョクテキ/ニ/アジ/オ/ウツクシク/カザル/シンニュウモンショ)｡
|
| 著者名等｡ |
柳/正司‖著(ヤナギ,タダシ)｡
|
| 出版者｡ |
旭屋出版／東京｡
|
| 出版年｡ |
2008.6｡
|
| ページと大きさ｡ |
112p／28cm｡
|
| シリーズ名｡ |
旭屋出版MOOK｡
|
| スーパー・パティシェ・ブック｡
|
| スペシャル版｡
|
| 件名｡ |
菓子｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
|
| NDC9 版：596.65｡
|
| NDC10版：596.65｡
|
| ISBN｡ |
978-4-7511-0747-8｡
|
| 価格｡ |
¥2500｡
|
| タイトルコード｡ |
1100000140783｡
|
| 内容紹介｡ |
デコール・ショコラ、あめ細工、焼き生地、ヌガーとプラリーヌ、マジパン細工の基本と最新スタイルを全プロセス写真つきで解説。洋菓子をより美しく飾るための入門書。｡
|
| 著者紹介｡ |
「パティスリータダシヤナギ」シェフ。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000140783