書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/11

書誌情報｡

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978-4-7511-0772-0

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	身近な素材でつくる四季の皿小鉢・お通し310(ミジカ/ナ/ソザイ/デ/ツクル/シキ/ノ/サラコバチ/オトオシ/サンビャクジュウ)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	遠藤/十士夫‖著(エンドウ,トシオ)｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2008.8｡
ページと大きさ｡	257p／26cm｡
件名｡	料理(日本)｡
分類｡	NDC8 版：596.21｡
	NDC9 版：596.21｡
	NDC10版：596.21｡
ISBN｡	978-4-7511-0772-0｡
価格｡	¥3500｡
タイトルコード｡	1100000158247｡
内容紹介｡	お通しや突き出し、前菜など、先人の知恵と、著者が経験を経て得た実際の知識が凝縮した皿小鉢料理310点を紹介。すぐ出せる常備菜や、自家製調味料の作り方も掲載。｡
著者紹介｡	昭和１５年茨城県生まれ。料理研究所青山クラブ代表。宮内庁御用達萬屋調理師会会長、国家検定技能評価試験委員副主席、日本料理研究会師範ほか。著書に「和食の基本技術」等。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

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番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100668011｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.21/ｴﾝﾐ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000158247

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