2025/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
どうすれば食の安全は守られるのか(ドウスレバ/ショク/ノ/アンゼン/ワ/マモラレル/ノカ)｡
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| 副書名｡ |
いま、食品企業に求められる品質保証の考え方(イマ/ショクヒン/キギョウ/ニ/モトメラレル/ヒンシツ/ホショウ/ノ/カンガエカタ)｡
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| 著者名等｡ |
米虫/節夫‖編(コメムシ,サダオ)｡
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| 奥田/貢司‖著(オクダ,コウジ)｡
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| 佐藤/徳重‖著(サトウ,ノリシゲ)｡
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| 角野/久史‖著(スミノ,ヒサシ)｡
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| 植松/繁顕‖著(ウエマツ,シゲアキ)｡
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| 衣川/いずみ‖著(キヌカワ,イズミ)｡
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| 上野/武美‖著(ウエノ,タケミ)｡
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| 出版者｡ |
日科技連出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.9｡
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| ページと大きさ｡ |
10,165p／21cm｡
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| 件名｡ |
食品工業｡
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| 食品衛生｡
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| 品質管理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.09｡
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| NDC9 版：588.09｡
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| NDC10版：588.09｡
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| ISBN｡ |
978-4-8171-9277-6｡
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| 価格｡ |
¥2200｡
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| タイトルコード｡ |
1100000165724｡
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| 内容紹介｡ |
輸入食品は本当に危険なのか? 続発する食品不祥事の問題はどこにあるのか? 食品企業が何をすべきかについて科学的な知見に基づいた品質保証の考え方を提示し、食の安全・安心を担保するために必要な知識について解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
近畿大学農学部環境管理学科教授。日本防菌黴学会会長、食品安全ネットワーク会長、ＰＣＯ微生物制御研究会会長、『環境管理技術』誌編集委員長、デミング賞委員会委員等。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007561277｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.09/10026｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000165724