書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/07/15

書誌情報｡

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978-4-388-25114-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	コーヒー「こつ」の科学(コーヒー/コツ/ノ/カガク)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	コーヒーを正しく知るために(コーヒー/オ/タダシク/シル/タメ/ニ)｡
著者名等｡	石脇/智広‖著(イシワキ,トモヒロ)｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2008.9｡
ページと大きさ｡	182,5p／21cm｡
件名｡	コーヒー｡
分類｡	NDC8 版：619.89｡
	NDC9 版：619.89｡
	NDC10版：619.89｡
ISBN｡	978-4-388-25114-8｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1100000165829｡
内容紹介｡	コーヒーのこと、本当に知っていますか? とかく蘊蓄がつきもの、でも根拠があいまいなコーヒー論に科学の視点で軽快に斬りこみます。コーヒーの成分や加工、おいしい淹れかたなど、身近な疑問がQ&Aスタイルで楽しめる書。｡
著者紹介｡	１９６９年鹿児島県生まれ。東京大学大学院工学系研究科修了。博士（工学）。石光商事（株）研究開発室室長としてコーヒーの科学に取り組む。全日本コーヒー検定委員会コーヒー鑑定士講師。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007559495｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W58 / 産業｡	請求記号： 619.89/ｲｼｺ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000165829

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