2025/05/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
米と魚(コメ/ト/ウオ)｡
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| 著者名等｡ |
佐藤/洋一郎‖編(サトウ,ヨウイチロウ)｡
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| 出版者｡ |
ドメス出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.9｡
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| ページと大きさ｡ |
255p／22cm｡
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| シリーズ名｡ |
食の文化フォーラム 26｡
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| 件名｡ |
米｡
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| 魚類｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| 内容細目｡ |
なぜ今、「米と魚」なのか / 佐藤/洋一郎‖著(サトウ,ヨウイチロウ) ; 水田とため池 / 秋道/智彌‖著(アキミチ,トモヤ) ; 淡水魚の生態と漁撈 / 多紀/保彦‖著(タキ,ヤスヒコ) ; 縄文・弥生遺跡にみる「魚米之郷」 / 中島/経夫‖著(ナカジマ,ツネオ) ; 日本における稲作と魚 / 原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ) ; 東南アジアの米と魚を雑学的に / 前川/健一‖著(マエカワ,ケンイチ) ; 米 / 畑江/敬子‖著(ハタエ,ケイコ) ; 世界の米とその料理 / 佐藤/洋一郎‖著(サトウ,ヨウイチロウ) ; 伝統社会の米と魚 / 印南/敏秀‖著(インナミ,トシヒデ) ; 祭りとすし / 日比野/光敏‖著(ヒビノ,テルトシ) ; 米と魚の精神性 / 神崎/宣武‖著(カンザキ,ノリタケ) ; 米と魚、その同所性 / 佐藤/洋一郎‖著(サトウ,ヨウイチロウ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-8107-0709-0｡
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| 価格｡ |
¥2800｡
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| タイトルコード｡ |
1100000168981｡
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| 内容紹介｡ |
2007年度の味の素食の文化フォーラムの記録。日本をはじめ東南アジアの食生活のなかで古くから培われてきた「米と魚」の組み合わせに焦点をあわせ、その特徴、歴史などをさまざまな角度から論じる。｡
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| 著者紹介｡ |
１９５２年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。総合地球環境学研究所教授。著書に「稲のきた道」「稲の日本史」「よみがえる緑のシルクロード」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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