2025/05/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
チャラカの食卓(チャラカ/ノ/ショクタク)｡
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| 副書名｡ |
二千年前のインド料理(ニセンネンマエ/ノ/インド/リョウリ)｡
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| 著者名等｡ |
伊藤/武‖著(イトウ,タケシ)｡
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| 香取/薫‖著(カトリ,カオル)｡
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| 伊藤/武‖イラスト(イトウ,タケシ)｡
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| 新井/由己‖写真(アライ,ヨシミ)｡
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| 出版者｡ |
出帆新社／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.8｡
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| ページと大きさ｡ |
289p／21cm｡
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| シリーズ名｡ |
いんど・いんどシリーズ｡
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| 件名｡ |
料理(インド)-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.825｡
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| NDC10版：383.825｡
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| ISBN｡ |
978-4-86103-056-7｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1100000169644｡
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| 内容紹介｡ |
古代インドの帝王たちはどんな料理を食べていたのか? 2000年前に書かれたアーユルヴェーダの教科書「チャラカ本集」をひも解き、当時の料理を完全再現。その薬膳理論とともに詳しいレシピを紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
１９５７年石川県生まれ。著述家。インド研究家。著書に「ヴェールを脱いだインド武術」など。｡
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| １９６２年東京生まれ。インド・スパイス研究家。インド料理教室キッチンスタジオペイズリー主宰。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
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