書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/16

書誌情報｡

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978-4-388-80729-1

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	プロのための洋菓子材料図鑑 vol.2(プロ/ノ/タメ/ノ/ヨウガシ/ザイリョウ/ズカン)｡外部サイトで調べる:
各巻書名｡	トップシェフに聞く、「私の素材の選びかた」｡
出版者｡	柴田書店／東京｡
出版年｡	2008.10｡
ページと大きさ｡	292p／28cm｡
シリーズ名｡	柴田書店MOOK｡
件名｡	菓子｡
分類｡	NDC8 版：596.6｡
	NDC9 版：596.65｡
	NDC10版：596.65｡
ISBN｡	978-4-388-80729-1｡
価格｡	¥2500｡
タイトルコード｡	1100000173092｡
内容紹介｡	オリジナルの味を追求するには、素材を選ぶ目も必要です。人気シェフ12人がケーキに使う素材、パリのパティシエがこだわって使う素材、ローカルの超繁盛店が使う素材などを大公開。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007564255｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596.65/ﾌﾛ/2｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000173092

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