書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/11/20

書誌情報｡

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978-4-434-12403-7

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	お米革命(オコメ/カクメイ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	日本の食材が世界を変える(ニホン/ノ/ショクザイ/ガ/セカイ/オ/カエル)｡
著者名等｡	山口/慶一‖著(ヤマグチ,ケイイチ)｡
出版者｡	知玄舎／さいたま｡
出版者｡	星雲社(発売)／東京｡
出版年｡	2008.10｡
ページと大きさ｡	175p／21cm｡
件名｡	製粉｡
件名｡	米｡
分類｡	NDC8 版：619.3｡
	NDC9 版：619.3｡
	NDC10版：619.3｡
ISBN｡	978-4-434-12403-7｡
価格｡	¥1600｡
タイトルコード｡	1100000180680｡
内容紹介｡	食料自給率90%以上のお米をフル活用して、パン・ケーキ・パスタ・ラーメンができる時代になった。輸入依存の小麦粉に代わる「リ・ファリーヌ」や「J麵製麵用米粉」などの米粉加工技術を紹介。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007601370｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W58 / 産業｡	請求記号： 619.3/ﾔﾏｵ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000180680

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