2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
本当の酒(ホントウ/ノ/サケ)｡
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| 副書名｡ |
「差しつ差されつ」日本酒文化を世界へ(サシツ/ササレツ/ニホンシュ/ブンカ/オ/セカイ/エ)｡
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| 著者名等｡ |
高田/裕一‖著(タカダ,ユウイチ)｡
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| 出版者｡ |
長崎出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.11｡
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| ページと大きさ｡ |
235p／19cm｡
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| 件名｡ |
酒｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.5｡
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| NDC9 版：588.5｡
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| NDC10版：588.5｡
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| ISBN｡ |
978-4-86095-304-1｡
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| 価格｡ |
¥1400｡
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| タイトルコード｡ |
1100000190504｡
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| 内容紹介｡ |
日本酒の最大の特徴はウマミの相乗効果が、料理と酒の両方を引き立てること。日本独特の飲み方「差しつ差されつ」には文化がある-。醸造酒、蒸留酒、酒造の技術などをテーマに、日本酒をはじめとした各種の酒についてつづる。｡
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| 著者紹介｡ |
大阪で造り酒屋の家系に生まれる。東北大学理学部化学科卒業。日本化学会、Ａｍｅｒｉｃａｎ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｓｏｃｉｅｔｙ会員。著書に「しあわせ日記」がある。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007608540｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.5/10163｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000190504