2024/05/05
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
塩の事典(シオ/ノ/ジテン)。
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著者名等。 |
橋本/壽夫‖著(ハシモト,トシオ)。
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出版者。 |
東京堂出版/東京。
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出版年。 |
2009.2。
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ページと大きさ。 |
10,199p/20cm。
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件名。 |
塩-便覧。
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分類。 |
NDC8 版:669.036。
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NDC9 版:669.036。
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NDC10版:669.036。
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ISBN。 |
978-4-490-10749-4。
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価格。 |
¥2500。
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タイトルコード。 |
1100000211193。
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内容紹介。 |
原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。。
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著者紹介。 |
1940年満州生まれ。鳥取大学農学部卒業。財団法人ソルト・サイエンス研究財団専務理事等を経て、東海大学海洋学部非常勤講師。共著書に「塩の科学」など。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
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