書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2025/05/18

書誌情報｡

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978-4-254-43074-5

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	トウモロコシの科学(トウモロコシ/ノ/カガク)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	貝沼/圭二‖編(カイヌマ,ケイジ)｡
	中久喜/輝夫‖編(ナカクキ,テルオ)｡
	大坪/研一‖編(オオツボ,ケンイチ)｡
出版者｡	朝倉書店／東京｡
出版年｡	2009.2｡
ページと大きさ｡	6,201p／22cm｡
シリーズ名｡	シリーズ《食品の科学》｡
件名｡	とうもろこし｡
分類｡	NDC8 版：616.61｡
	NDC9 版：616.61｡
	NDC10版：616.61｡
ISBN｡	978-4-254-43074-5｡
価格｡	¥4300｡
タイトルコード｡	1100000217429｡
内容紹介｡	作物としてのトウモロコシから、澱粉、食用油などの成分の科学的な性質および特徴、食品産業、種々の工業的利用までを解説。バイオエタノール、トウモロコシ利用の変化等の問題にも触れる。｡
著者紹介｡	１９３６年静岡県生まれ。東北大学農学部卒業。九州大学大学院農学研究院特別顧問。農学博士。｡
著者紹介｡	１９４６年茨城県生まれ。東京大学農学部卒業。日本食品化工株式会社顧問。農学博士。｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 007679442｡	配架場所： MAP 3F / 西（W） / W58 / 産業｡	請求記号： 616.61/ｶｲﾄ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000217429

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