2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| 書名｡ |
調理施設の衛生管理(チョウリ/シセツ/ノ/エイセイ/カンリ)｡
|
| 副書名｡ |
食品衛生の基本!!(ショクヒン/エイセイ/ノ/キホン)｡
|
| 著者名等｡ |
丸山/務‖監修(マルヤマ,ツトム)｡
|
| 高谷/幸‖監修(タカヤ,サトシ)｡
|
| 出版者｡ |
日本食品衛生協会／東京｡
|
| 出版年｡ |
2009.2｡
|
| ページと大きさ｡ |
4,88p／30cm｡
|
| 件名｡ |
食品衛生｡
|
| 給食｡
|
| 飲食店｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：498.54｡
|
| NDC9 版：498.54｡
|
| NDC10版：498.54｡
|
| ISBN｡ |
978-4-88925-027-5｡
|
| 価格｡ |
¥1000｡
|
| タイトルコード｡ |
1100000226871｡
|
| 内容紹介｡ |
「大量調理施設衛生管理マニュアル」の概要を説明し、原文に沿って詳しく解説。わかりやすくイラスト化した「標準作業書」、ノロウイルス食中毒の防止対策、関連資料も掲載。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
|
貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
|
- 予約件数（割当含む）
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007689813｡
|
- 配架場所：
- 3F / 南（S） / S32～S34 / 医療 / 49 医学・薬学｡
|
- 請求記号：
- 498.54/ﾏﾙ ﾁ｡
|
- 状態：
- 貸出中｡
|
このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000226871