2025/07/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
イチバン親切な包丁の教科書(イチバン/シンセツ/ナ/ホウチョウ/ノ/キョウカショ)｡
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| 副書名｡ |
魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ!(ギョカイ/カラ/ヤサイ/ニク/カザリギリ/マデ/ホウフ/ナ/テジュン/シャシン/デ/シッパイ/ナシ)｡
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| 定番の和食141レシピも紹介!(テイバン/ノ/ワショク/ヒャクヨンジュウイチ/レシピ/モ/ショウカイ)｡
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| 著者名等｡ |
野崎/洋光‖監修(ノザキ,ヒロミツ)｡
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| 出版者｡ |
新星出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.4｡
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| ページと大きさ｡ |
303p／24cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 包丁｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| NDC10版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-405-09179-5｡
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| 価格｡ |
¥2000｡
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| タイトルコード｡ |
1100000229261｡
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| 内容紹介｡ |
美しい包丁の使い方を身につけることは、無駄のない生活への第一歩。基本の切り方&研ぎ方、魚介のさばき方、野菜の切り方、肉のさばき方と下処理など、包丁の使い方を写真でわかりやすく解説。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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