2025/05/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
石毛直道食の文化を語る(イシゲ/ナオミチ/ショク/ノ/ブンカ/オ/カタル)｡
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| 著者名等｡ |
石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ)｡
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| 出版者｡ |
ドメス出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.4｡
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| ページと大きさ｡ |
418p／20cm｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| NDC10版：383.8｡
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| 内容細目｡ |
なぜ食の文化なのか ; 日本の風土と食卓 ; 東アジアの食の文化 ; 発酵の文化圏 ; 東アジアの家族と食卓 ; 異文化と食のシステム ; 家庭の食卓風景一〇〇年 ; 家庭料理の一〇〇年 ; 飲みものの一〇〇年 ; 昭和の食 ; 都市化と食事文化 ; 外食の文化史序説 ; 食文化変容の文明論 ; 調理の社会史的考察 ; 食における芸術性 ; 食事作法と食事様式 ; 食事における享楽と禁欲の思想 ; 栄養の思想 ; 食わず嫌い｡
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| ISBN｡ |
978-4-8107-0715-1｡
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| 価格｡ |
¥3800｡
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| タイトルコード｡ |
1100000236674｡
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| 内容紹介｡ |
「食は文化でもある」という立場にたち、食を新しい学問として開拓したパイオニア、石毛直道の四半世紀余にわたる論考を収録。既成の学問領域を超えた学際的・総合的な食の研究成果を紹介する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007690217｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 383.8/10116｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000236674