2025/05/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
魚のさばき方(ウオ/ノ/サバキカタ)｡
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| 副書名｡ |
新鮮な魚を美味しくさばくプロならではの方法を伝授(シンセン/ナ/ウオ/オ/オイシク/サバク/プロ/ナラデワ/ノ/ホウホウ/オ/デンジュ)｡
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| 版次｡ |
増補改訂版｡
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| 出版者｡ |
ブティック社／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.7｡
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| ページと大きさ｡ |
145p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
ブティック・ムック no.796｡
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| 料理｡
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| 件名｡ |
料理-魚｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.35｡
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| NDC10版：596.35｡
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| ISBN｡ |
978-4-8347-5796-5｡
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| 価格｡ |
¥1300｡
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| タイトルコード｡ |
1100000250443｡
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| 内容紹介｡ |
魚のさばき方と、貝、いか、かになどの処理方法を、カラー写真でわかりやすく解説するとともに、旨い魚貝料理87品を紹介。保存食の作り方や、魚を捨てずに活かすコツも教える。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 1 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007777477｡
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- 配架場所：
- 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡
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- 請求記号：
- 596.35/ｳｵ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000250443