2025/05/14
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
酵母でつくる焼き菓子レシピ(コウボ/デ/ツクル/ヤキガシ/レシピ)｡
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| 副書名｡ |
かりんとう・ビスケットからケーキ、おやつパンまで(カリントウ/ビスケット/カラ/ケーキ/オヤツ/パン/マデ)｡
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| 著者名等｡ |
林/弘子‖著(ハヤシ,ヒロコ)｡
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| 出版者｡ |
農山漁村文化協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.6｡
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| ページと大きさ｡ |
80p／21cm｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| パン｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| NDC10版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-540-09152-0｡
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| 価格｡ |
¥1300｡
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| タイトルコード｡ |
1100000254889｡
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| 内容紹介｡ |
発酵が生み出す甘味と風味。酵母ならではのおいしさを手軽に味わえるお菓子のレシピを紹介。小麦と水だけでつくる、クセのないシンプルな自然発酵種のつくり方と使い方も掲載。｡
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| 著者紹介｡ |
１９５８年北海道生まれ。国産有機農産物を使った製菓製パン業「麻衣くっきい」を設立。自宅でパン教室を開催。著書に「和・発酵食づくり」「水と小麦だけのパン種でつくる酵母パン」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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