2025/05/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
食品偽装の歴史(ショクヒン/ギソウ/ノ/レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
ビー・ウィルソン‖著(ウィルソン,ビー)｡
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| 高儀/進‖訳(タカギ,ススム)｡
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| 出版者｡ |
白水社／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.7｡
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| ページと大きさ｡ |
412,30p／20cm｡
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| 件名｡ |
食品工業-歴史｡
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| 食品衛生-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.09｡
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| NDC9 版：588.09｡
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| NDC10版：588.09｡
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| ISBN｡ |
978-4-560-08014-6｡
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| 価格｡ |
¥3000｡
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| タイトルコード｡ |
1100000257591｡
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| 内容紹介｡ |
食品偽装の歴史は現代社会の歴史でもある-。混ぜ物、偽装、保存料・添加物、遺伝子操作、偽牛乳事件など、食品をめぐる暗黒の歴史を徹底的に検証。英国で活躍するフードライターによる警世の書。｡
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| 著者紹介｡ |
１９７４年英国生まれ。ケンブリッジ大学で歴史を学ぶ。その後、政治思想史を研究し博士号を取得。食品批評家としての功績により２００４、０８年に、年間最優秀フードライターに選ばれた。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 007843147｡
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- 配架場所：
- B書庫（「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。）｡
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- 請求記号：
- 588.09/10031｡
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- 状態：
- 在庫｡
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このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000257591