2025/05/09
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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書名。 |
浦上財団研究報告書 Vol.16(ウラカミ/ザイダン/ケンキュウ/ホウコクショ)。
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出版者。 |
浦上食品・食文化振興財団/東京。
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出版年。 |
2009.3。
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ページと大きさ。 |
5,182p/30cm。
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件名。 |
食品工学。
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分類。 |
NDC8 版:588.05。
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NDC9 版:588.05。
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NDC10版:588.05。
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内容細目。 |
食品微生物の乾燥による安定化 / 山本/修一‖著(ヤマモト,シュウイチ) ; 非常食としての利用を目的とした各種スプラウトの成分分析 / 光永/伸一郎‖著(ミツナガ,シンイチロウ) ; ニンニクの健康増進作用を増強させるための加工・保存技術の開発 / 赤川/貢‖著(アカガワ,ミツグ) ; カレー摂取と生体微量ガス成分の関連に関する調査 / 下内/章人‖ほか著(シモウチ,アキト) ; 摂取する脂肪により精神活動は影響を受けるか / 水野谷/航‖ほか著(ミズノヤ,ワタル) ; 食品中に含まれる香気成分とその受容体の消化管における機能発現に関する分子および器官生理学的研究 / 加治/いずみ‖著(カジ,イズミ) ; 記憶障害に予防効果を持つ食品成分の有用性の解明 / 小宇田/智子‖著(コウダ,トモコ) ; 機能性食品の開発に貢献する新しい吸収改善理論の確立と新規配合剤の開発 / 板垣/史郎‖著(イタガキ,シロウ) ; 新奇標的分子に着目したニンニクの抗がん作用機序の解明と香辛料成分の機能評価 / 関/泰一郎‖ほか著(セキ,タイイチロウ) ; 放線菌由来新規アシラーゼを用いたカプサイシン誘導体の量産化と抗酸化性・抗菌性の検証 / 中西/一弘‖著(ナカニシ,カズヒロ) ; リポソーム製剤化した香辛料成分によるアンチエイジング効果の検討 / 小暮/健太朗‖著(コグレ,ケンタロウ) ; 在宅高齢者の食生活ならびに食嗜好の特徴 / 真鍋/久‖著(マナベ,ヒサシ) ; 精進料理におけるおいしさの科学的解明 / 高岡/素子‖著(タカオカ,モトコ) ; プロダクトデザインによる行為分析からの吸入型機能食品の開発提案研究 / 尾方/義人‖著(オガタ,ヨシト) ; 食品の加熱によるヘテロサイクリックアミン付加体の生成と調理法によるその制御 / 片岡/洋行‖著(カタオカ,ヒロユキ) ; 特異的抗体の飼料添加によるサルモネラ食中毒の制圧 / 笹井/和美‖著(ササイ,カズミ) ; 低圧条件での二酸化炭素を用いた革命的食品殺菌法の開発 / 早田/保義‖著(ハヤタ,ヤスヨシ) ; オゾンマイクロナノバブルを用いた青果物の残留農薬除去技術の開発 / 中村/嘉利‖著(ナカムラ,ヨシトシ) ; 香辛料食品と医薬品との相互作用に関する基礎研究 / 伊東/秀之‖著(イトウ,ヒデユキ)。
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価格。 |
頒価不明。
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タイトルコード。 |
1100000257861。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料 。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料(割当または回送中含む) 。 |
予約件数(割当含む)。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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貸出中の資料(割当または回送中含む)
- 0 冊
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- 予約件数(割当含む)
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 007798028。
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- 配架場所:
- B書庫(「書庫とりよせ」ボタンで申請し、カウンターでお受け取りください。)。
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- 請求記号:
- 588/10048/16。
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- 状態:
- 在庫。
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このページのURL:https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000257861