書誌所蔵情報 | 石川県立図書館

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2026/09/25

書誌情報｡

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978-4-88282-708-5

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
書名｡	PAUL GAYLER'Sソースブック(ポール/ゲイラーズ/ソース/ブック)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300(シンプル/デ/カンタン/ナ/オイシイ/セカイ/ノ/ソース/レシピ/サンビャク)｡
著者名等｡	ポール・ゲイラー‖著(ゲイラー,ポール)｡
著者名等｡	宮田/攝子‖訳(ミヤタ,セツコ)｡
出版者｡	ガイアブックス／東京｡
出版者｡	産調出版(発売)／[東京]｡
出版年｡	2009.8｡
ページと大きさ｡	223p／26cm｡
件名｡	ソース｡
分類｡	NDC8 版：596｡
	NDC9 版：596｡
	NDC10版：596｡
ISBN｡	978-4-88282-708-5｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1100000261758｡
内容紹介｡	イギリスの人気シェフによるソースのレシピ集。フランス料理のクラシックなソースから、イタリア料理のペスト、ラテンアメリカ料理のサルサまで、あらゆるソースを網羅。ソースの凝固や分離を防ぐコツなども紹介する。｡
著者紹介｡	ロンドンにある世界屈指の高級ホテル「ザ・レーンズボロ」総料理長。民間放送局ＩＴＶの「シェフ・オブ・ザ・イヤー」の審査員。フードライター協会料理本大賞、グルマン世界料理本大賞を受賞。｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料（割当または回送中含む）｡	予約件数（割当含む）｡
所蔵数 1 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料（割当または回送中含む） 0 冊	予約件数（割当含む） 0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。

番号｡	資料番号｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 100383975｡	配架場所： MAP 2F / 西（W） / W11～W12 / 家政学 / 家政学（技術・工学）｡	請求記号： 596/ｹｲﾎ｡	状態：在庫｡

このページのURL：https://www.library.pref.ishikawa.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100000261758

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