2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| 書名｡ |
懐石入門(カイセキ/ニュウモン)｡
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| 著者名等｡ |
高橋/英一‖著(タカハシ,エイイチ)｡
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| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.11｡
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| ページと大きさ｡ |
255p／26cm｡
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| 件名｡ |
懐石料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：791.8｡
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| NDC9 版：791.8｡
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| NDC10版：791.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-388-06064-1｡
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| 価格｡ |
¥4200｡
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| タイトルコード｡ |
1100000290051｡
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| 内容紹介｡ |
創業400年あまりの歴史をもつ「瓢亭」の12カ月の献立をカラーでたっぷり紹介。加えて懐石の基本や約束事、作法などを、初心者にもわかりやすいよう、イラストでていねいに解説。『月刊専門料理』の記事をまとめる。｡
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| 著者紹介｡ |
1939年生まれ。京都・南禅寺畔で創業400年あまりの歴史を持つ「瓢亭」の14代目。京都料理組合長、日本料理アカデミー顧問。著書に「瓢亭」「京都瓢亭懐石と器のこころ」など。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料 ｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料（割当または回送中含む） ｡ |
予約件数（割当含む）｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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館内でのみ利用可能な資料 - 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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貸出中の資料（割当または回送中含む） - 0 冊
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- 予約件数（割当含む）
- 0 件
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